La diaminooxidasa (DAO) es una enzima muy importante porque ayuda a descomponer el exceso de histamina de los alimentos en el cuerpo. También se la conoce como “aminooxidasa que contiene cobre 1” (AOC1) y anteriormente se llamaba histaminasa. La enzima pertenece a la familia de enzimas amina oxidasas (que contienen cobre) (AOC).
La DAO tiene funciones en diferentes procesos biológicos como el metabolismo, la oxidación e inactivación de histamina y otras poliaminas como putrescina o espermidina. Además, en la fisiología de la digestión y otros procesos fisiológicos, como la inflamación, la respuesta inmune y curación de las heridas. La DAO también desempeña un papel en el embarazo saludable en los mamíferos placentarios. Durante el embarazo, la DAO desempeña un papel crucial en el mantenimiento del crecimiento y desarrollo fetal al regular los niveles de histamina.
Sin una cantidad suficiente de esta enzima, los niveles de DAO son bajos, la histamina se acumula en el cuerpo y se puede experimentar intolerancia a la histamina, también llamada histaminosis alimentaria o histaminosis enteral. Esto puede aumentar cuando ingiere alimentos que contienen histamina.
La DAO se expresa en seres vivos con simetría bilateral (un grupo biológico de animales) que incluye mamíferos, aves, reptiles, peces e insectos, por nombrar algunos. La prevalencia de la deficiencia de diaminooxidasa no está bien establecida, pero se estima que es alta
La intolerancia a la histamina es una afección que provoca síntomas como dolores de cabeza, migrañas, hinchazón, constipación, vómitos, mareos, dolores musculares, congestión nasal, además, se ha asociado con diversas enfermedades, incluidas alergias, trastornos autoinmunes, trastornos gastrointestinales y trastornos dermatológicos como picazón en la piel, erupciones cutáneas, urticaria e incluso cáncer. Los síntomas del déficit de DAO pueden ser crónicos y tener una alta prevalencia en la población.
La deficiencia de DAO puede ser causada por varios factores, como mutaciones genéticas, enfermedades gastrointestinales y ciertos medicamentos. La afección se diagnostica mediante un análisis de sangre que mide los niveles de DAO en la sangre.
Como tratamiento para la intolerancia a la histamina o deficiencia de DAO, se recomienda evitar alimentos con alto contenido de histamina y en casos tomar suplementos de DAO para prevenir síntomas. Además de los suplementos de DAO, ciertas vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina B6 y el cobre pueden ayudar a activar la enzima DAO y promover su función adecuada.
La tolerancia a la histamina puede variar mucho de persona a persona, por lo que, si sospecha que tiene deficiencia de DAO, lo mejor es consultar a un profesional de la salud para un diagnóstico y tratamiento adecuados.
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Referencias:
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Mayo-Yáñez M, Díaz-Díaz A, Calvo-Henríquez C, Lechien JR, Vaira LA, Figueroa A. Diamine Oxidase Activity Deficit and Idiopathic Rhinitis: A New Subgroup of Non-Allergic Rhinitis? Life (Basel). 2023 Jan 14;13(1):240. doi: 10.3390/life13010240. PMID: 36676189; PMCID: PMC9865160.
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